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        行業知識

        食用鹽與工業用鹽的區別是什么?

        編輯:長沙亞中粵化工貿易有限公司時間:2020-09-03

          1、結構區別:食用鹽是比較純的氯化鈉,工業鹽除氯化鈉外,還含有亞硝酸鈉。

          2、性質區別:食用鹽性質較穩定,水溶液呈中性;工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定,但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉,水溶液呈堿性。

          3、外觀區別:食用鹽含碘,白色,細砂狀,水分少,用手揉制時不結露,特殊情況下也可呈黃色或淺藍色;工業鹽不含碘,顏色為灰色,形狀多為顆粒狀,含水量大,亞硝酸鈉也可能呈淺黃色。

          5、味道區別:食用鹽咸味較重;亞硝酸鈉略有咸味,食用時靠味覺難以分辨。

          二、工業鹽的危害

          用工業鹽制作食鹽有時對人體危害很大。如果工業鹽中含有亞硝酸鹽,很可能引起食物中毒,威脅人們的健康。亞硝酸鈉廣泛用于建筑施工、染料、藥品和防銹劑的制造,并廣泛應用于印染、漂白等方面。進入人體后可引起中毒。人體攝入0.3-0.5克亞硝酸鹽,可引起急性中毒,3克可致死。

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